Conhecendo o cardápio Japonês - O que pedir no restaurante!

Olá amores e amoras tudo certo com vocês? Espero que sim u.u

Geeente eu amo comida japonesa, mas preciso confessar que eu custei a gostar haha!

Na primeira vez que eu comi achei o sabor estranho,e enquanto mastigava ficava imaginando o peixe cru, e todo mundo falava que parecia borracha e eu ficava com aquilo na cabeça que me impedia de aproveitar o sabor real da comida =/

Mas depois de tanto meu namorado insistir resolvi ir provando aos poucos e não ficar pensando besteiras enquanto comia, e assim começou mais uma das minhas paixões hoje em dia eu amo comida japonesa, e pelo menos uma vez por mês preciso comer essas delicias de " peixe cru" como todos dizem. 

Pensando em algumas pessoas que me conhecem e que ja me disseram que amam comida japonesa mais que nunca sabe o nome de cada prato e não sabem pedir ao garçom e tem vergonha de ficar perguntando o que é cada prato, vim fazer esse post contanto o que é cada prato. Então vamos lá? 

Sashimi

Fatias finas de peixes ou de frutos do mar crus.

Sushi

Bolinhos de arroz temperados com vinagre e coberto por uma fatia de peixe cru, misturados com algas ou frutos do mar.
Dependendo do formato, recheio e modo preparo recebem diversas denominações. Pode ser moldado com a mão ou enrolado.

Hossomaki

 É o arroz e o recheio envoltos em alga marinha. Hosso quer dizer fino e maki significa "enrolado", daí, "enrolado fino". Conforme o recheio usado, o hossomaki leva um nome diferente: 
Tekka maki - de atum
Kapa maki - de pepino
Shake maki - de salmão

Nigiri

Bolinho de arroz em forma alongada coberto com fatias de peixe cru ou ainda polvo e camarões. Sempre preparados à mão sem a ajuda de esterinhas ou formas e apresentados em pares. O movimento da mão ao fazer este bolinho leva o nome, em japonês, de niguiri, daí o nome deste sushi. As pessoas tendem a "molhar" o arroz do niguiri no shoyu, mas o certo conforme a cultura oriental é "molhar" o peixe.

Norimaki

Bolinho de arroz enrolado em alga de nori. Este sushi é recheado com omelete, pepino, maionese, abacate, alface, camarões e lulas.

Temaki

É o cone de alga recheado com arroz, peixe e pepino. O nome quer dizer "enrolado na mão" (Te = mão).
A alga marinha do temaki tem que estar bem sequinha e crocante. Se você demora para comer (quando pede para entregar em casa, por exemplo) a alga amolece com a umidade e fica "borrachenta".

Uramaki

Arroz sobre folha de nori (alga), tiras de peixe ou outros ingredientes, enrolado de forma que o arroz fique na parte externa. Ura quer dizer "fora". O uramaki normalmente vem com gergelim, que além de enfeitar, dá um sabor especial. Depois é cortado em 6 unidades. O mais conhecido é o uramaki califórnia.

Tempurá

Empanado frito de legumes, carnes ou frutos do mar. O tempurá pode ser feito com vários tipos de peixes, moluscos e vegetais que são envolvidos por uma fina camada de massa e fritos em muito óleo quente. É um dos pratos mais populares no Japão e aqui mesmo, no Brasil. A massa, ou koromô, é feita de farinha, gemas de ovo e água. Os ingredientes são mergulhados na massa. Depois o tempurá é frito em óleo vegetal.

Tempurá de Sorvete

Diferente do tempurá tradicional esta versão doce traz uma mistura de quente e frio com sorvete e massa de panqueca e calda por cima.
Tempurá de Fruta
Parecido com o Tempurá de Sorvete porém a base é a fruta, normalmente banana.

Yakisoba

Trata-se de uma variação de macarrão semi-frito na chapa, servido com legumes e molho de shoyu. Costuma ser preparado também com carnes e frutos do mar.

Refeição saborosa e equilibrada em que encontramos quase todos os nutrientes necessários para o bom funcionamento do organismo.

Sukiyaki

É uma receita com carne e legumes que deve ser consumida diretamente da panela colocada sobre um fogareiro portátil na mesa.
Esse prato tradicional japonês é um dos mais conhecidos no ocidente e, dependendo do país, os ingredientes podem variar, utilizando os que se encontram à mão.

Gyoza - Pastel de Carne de Porco Frito

Tradicionais pastéis da culinária japonesa recheados com carne de porco temperada ou carne de frango com legumes que apresentam formato característico e são servidos cozidos no vapor ou cozidos e levemente assados em óleo na hora de servir.

Harumaki – Rolinho primavera
De massa fina e crocante, são uma excelente entrada para qualquer refeição e ainda podem ser servidos como aperitivo a qualquer hora do dia. Indispensável também no cardápio japonês.

Missoshiro - Sopa de pasta de soja
Sopa de peixe à base de soja. Bastante conhecida no Brasil e praticamente indispensável na refeição japonesa, é saboreada numa cumbuca chamada ochawan. Pode ser servida no café da manhã para começar o dia com muita energia!

Yaikitori - frango grelhado
Temperados com molho de soja (a
gridoce) e preparados na grelha, assemelham-se a um mini-churrasco pelo seu aspecto dourado e saboroso.

Shimeji 
 Um cogumelo pequeno e Shitake um cogumelo grande, um dos pratos mais pedidos e na maioria das vezes servidos como entrada, feitos na chapa com manteiga, temperados com shoyo, saquê e sal a gosto. Também pode ser cozidos no papel alumínio e até servidos nele próprio para conservar o calor.

Hot Roll

 é bolinho de arroz recheado com cream cheese e frutos do mar ( kani, peixe, camarão) como se fosse um sushi porém é passado na farinha e frito em óleo quente.

Wasabi 
 Também conhecido como raiz forte é uma raiz encontrada nas montanhas, ralada e servida como uma pasta verde. Um tempero indispensável da culinária, mas é melhor se familiarizar com a quantia que vai usar antes de arriscar consumir e também tem a função de bactericida.

Bom meninas, agora vocês já sabem o que pedir em um restaurante japonês. Eu tenho duas dicas para dar para vocês caso estejam provando pela primeira vez ...

Dica 1 : Não desistam na primeira tentativa
Dica 2: Não pense no que é, simplesmente coma!


É isso e bom apetite! hehe

Beijos

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